Tren Susu Jagung Manis, Cocok untuk Campuran Matcha hingga Latte
Susu jagung manis tengah menarik perhatian di media sosial. Sesuai namanya, minuman ini dibuat dari jagung manis yang diolah hingga menghasilkan cairan kental menyerupai susu dengan rasa lembut dan manis alami.
Susu jagung biasanya disajikan dingin dengan es batu sehingga cocok menjadi pilihan minuman saat cuaca panas. Simak apa itu susu jagung manis dan resep membuatnya sendiri di rumah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meski disebut "susu", bukan berarti susu jagung menjadi minuman pengganti susu atau memiliki nutrisi seperti susu sapi.
Bahan utamanya adalah jagung manis, kemudian ditambahkan susu untuk memberikan tekstur yang lebih creamy. Tingkat kemanisannya juga bisa disesuaikan, seperti menambahkan sedikit gula, madu, atau susu kental manis.
Apa itu susu jagung manis?
Susu jagung dibuat dengan mengambil sari dari biji dan bonggol jagung manis. Biji jagung yang telah dipipil, kemudian diolah bersama air dan susu. Campuran tersebut selanjutnya disaring untuk mendapatkan cairan yang lembut menyerupai susu.
Salah satu bagian yang membuat rasa jagung semakin kuat adalah bonggolnya. Bonggol jagung yang direbus mengeluarkan sari dan cita rasa alami jagung sehingga rasa dan aromanya menjadi lebih kuat.
Selain itu, kandungan patinya membantu memberikan tekstur yang lebih kental. Mengutip SouthernLiving, minuman ini juga mengandung berbagai nutrisi yang terdapat pada jagung, seperti kalium, beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin.
Cara membuat susu jagung manis
Untuk membuatnya mudah saja. Berikut bahan yang perlu disiapkan dan tahapan untuk kamu ikuti, dikutip dari laman Okonomikitchen.
Bahan:
- dua buah jagung manis yang masih segar
- 4 gelas air
- ½ gelas susu cair, bisa pakai susu full cream
- sedikit garam
- vanila (opsional)
- gula, madu, atau susu kental manis dapat ditambahkan sesuai selera.
 Ilustrasi. Resep susu jagung manis. (Foto: iStockphoto/izzzy71) |
Cara membuat susu jagung manis:
- Pipil jagung dari bonggolnya, lalu potong bonggol menjadi 2 atau 3 bagian
- Rebus biji jagung dan bonggol bersama air selama sekitar 15 menit
- Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa
- Setelah matang, angkat tongkol dan biarkan sampai agak dingin
- Masukkan jagung dan air rebusannya tadi ke blender, kemudian haluskan hingga teksturnya creamy.
- Saring menggunakan saringan halus sambil ditekan agar sari jagung keluar maksimal.
- Tambahkan susu full cream, gula atau madu, dan vanila. Pastikan kekentalannya sesuai. Aduk merata.
- Masak sampai pinggirannya berbuih, tapi jangan sampai mendidih karena dapat merusak rasa dan tekstur susu.
- Susu jagung manis siap disajikan.
Susu jagung manis ini dapat langsung diminum atau didinginkan terlebih dahulu. Untuk penyajian dingin, tambahkan es batu.
Supaya rasa manis dan aroma jagung lebih keluar, kamu bisa dinginkan dan diamkan semalaman sebelum dinikmati. Susu jagung ini dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas hingga satu minggu.
Susu jagung tidak cuma bisa diminum begitu saja. Selain disajikan dingin dengan es, minuman ini dapat digunakan sebagai campuran overnight oats, oatmeal, sereal, chia pudding, sup buah, hingga salad.
Banyak kreator di media sosial juga bereksperimen memadukannya dengan stroberi, matcha, kopi, dan teh seperti cold brew milk tea.
Demikian resep membuat susu jagung manis sendiri di rumah. Selamat mencoba.
(fef)[Gambas:Video CNN]