Kenapa Makanan di Pesawat Terasa Aneh?

Jakarta, CNN Indonesia --

Banyak dari kita pasti sepakat bahwa makanan yang disediakan di pesawat terasa aneh. Pertanyaannya, mengapa bisa demikian?

Makanan yang tersedia di maskapai penerbangan memang sering kali telah disiapkan jauh sebelumnya, kemudian dipanaskan kembali dan disajikan di piring kertas dengan peralatan makan seadanya. Pengalaman ini jelas terasa mengecewakan.

Lihat Juga : Istri Pilot Beberkan Kursi yang Harus Dihindari Saat Naik Pesawat

Tapi, selain alasan jelas sebagaimana yang disebutkan di atas, ada penyebab lain yang membuat makanan di pesawat akan terasa sedikit aneh.

Ini bukan salah koki yang meracik makanan. Bukan juga salah indra pengecap. Masalah ini terjadi karena kondisi yang dihadapi setiap orang saat berada dalam ketinggian, utamanya pesawat terbang.

Peneliti di Monell Chemical Senses Center, Robert Pellegrino mengatakan, penglihatan, penciuman, rasa, dan tekstur makanan semuanya bekerja sama untuk membangun cita rasa. Saat terbang, banyak dari indra ini terpengaruh secara negatif. Hal inilah yang membuat pengalaman makan di pesawat jadi terasa lebih buruk.

Pilihan Redaksi Koper Hilang atau Rusak di Bandara? Ini Hak Penumpang dan Cara Urusnya Catat Ya, Ini Daftar Makanan yang Boleh Dibawa Penumpang ke Pesawat Sering Jadi Rebutan, Siapa Berhak Pakai Sandaran Tangan Kursi Pesawat?

Setidaknya, ada tiga hal utama yang akan memengaruhi indra selama penerbangan. Di antaranya adalah tekanan udara rendah di dalam kabin, kurangnya kelembapan, dan tingkat kebisingan yang tinggi.

"Tekanan rendah dan kelembapan rendah dapat memengaruhi cara Anda mencium bau," ujar Pellegrino, mengutip Delish.

Suara atau kebisingan yang terjadi di dalam pesawat juga memengaruhi kemampuan untuk merasa. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Experimental Psychology tahun 2015 mencoba meneliti hal tersebut.

Studi meminta peserta untuk mencicipi berbagai minuman saat berada di lingkungan yang mensimulasikan kebisingan kabin pesawat. Hasilnya, peserta mengalami penurunan rasa manis dan peningkatan rasa umami, yang terkait dengan saraf chorda tympani.

Chorda tympani merupakan saraf yang memanjang dari lidah melalui telinga. Saraf ini dapat terpengaruh oleh suara keras. Gangguan apa pun pada saraf ini dapat memengaruhi rasa.

Makanan di pesawat boleh jadi terasa aneh. Tapi, jangan salahkan koki atau mengkhawatirkan kemampuan indra.

(asr) Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]