7 Kudapan Kenyal Khas Indonesia yang Bikin Susah Berhenti Makan
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak hanya beragam dari segi rasa, tetapi juga tekstur. Salah satu yang paling digemari adalah kudapan bertekstur kenyal atau chewy.
Sensasi kenyal yang berpadu dengan rasa manis dan gurih membuat jajanan tradisional ini tetap digemari lintas generasi. Rahasianya terletak pada penggunaan bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung tapioka, sagu, atau beras ketan yang menghasilkan tekstur lentur dan legit saat dikunyah.
Tak hanya lezat, sebagian besar kudapan ini juga identik dengan siraman gula merah atau isian manis yang dipadukan taburan kelapa parut. Kombinasi tersebut menciptakan cita rasa khas Nusantara yang sederhana, tetapi sulit dilupakan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut beberapa kudapan kenyal khas Indonesia yang wajib dicoba, melansir berbagai sumber:
1. Klepon
Klepon menjadi salah satu jajanan pasar paling populer di Indonesia. Kudapan berbentuk bola-bola kecil ini dibuat dari tepung ketan yang diberi pewarna alami hijau, umumnya dari daun pandan atau daun suji.
Di balik teksturnya yang kenyal, klepon menyimpan kejutan berupa lelehan gula merah cair yang akan langsung meledak di mulut saat digigit. Bagian luarnya kemudian dibalut kelapa parut yang memberikan sentuhan gurih sehingga rasa manisnya tidak berlebihan.
2. Cenil
Cenil merupakan jajanan tradisional berbahan dasar pati singkong atau tepung tapioka. Kudapan ini biasanya dibuat dalam aneka warna cerah seperti merah muda, hijau, dan putih.
Teksturnya sangat kenyal dan sedikit lengket. Saat disajikan, cenil umumnya ditaburi gula pasir dan kelapa parut sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis serta gurih yang sederhana, tetapi nikmat.
3. Mochi Sukabumi
Meski mochi berasal dari Jepang, Indonesia memiliki versi khas yang sangat populer, yakni Mochi Sukabumi. Kudapan ini dibuat dari adonan tepung ketan yang lembut dan kenyal, kemudian diisi pasta kacang sangrai manis.
Bagian luarnya biasanya ditaburi tepung agar tidak lengket saat disentuh. Karena teksturnya yang empuk dan kenyal, mochi Sukabumi menjadi salah satu oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan.
4. Kue Bugis
Kue Bugis atau kue koci juga termasuk jajanan tradisional dengan tekstur kenyal yang digemari banyak orang. Kulitnya dibuat dari tepung ketan sehingga terasa lembut saat dikunyah.
Sementara itu, isiannya umumnya berupa unti kelapa, yakni kelapa parut yang dimasak bersama gula merah, atau kacang hijau yang dihaluskan. Kue ini biasanya dibungkus daun pisang sehingga memiliki aroma khas yang semakin menggugah selera.
5. Lupis
Lupis dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang, kemudian direbus hingga padat dan kenyal. Setelah matang, lupis dipotong-potong lalu disiram saus gula merah kental dan ditaburi kelapa parut.
Perpaduan tekstur ketan yang legit dengan manisnya gula merah membuat kudapan ini menjadi salah satu favorit di berbagai daerah.
6. Kue Lumpang
Kue lumpang mudah dikenali dari bentuknya yang memiliki cekungan kecil di bagian tengah. Terbuat dari tepung tapioka, tepung beras, atau campuran keduanya, kue ini memiliki tekstur padat sekaligus kenyal.
Saat disajikan, bagian atasnya diberi taburan kelapa parut sehingga menghadirkan perpaduan rasa gurih dan manis yang seimbang.
7. Kue cucur
Berbeda dengan kudapan lainnya, kue cucur memiliki karakter tekstur yang unik. Bagian pinggirnya tipis dan renyah akibat proses penggorengan, sedangkan bagian tengahnya lebih tebal, lembut, dan kenyal.
Adonan yang menggunakan tepung beras dan gula merah menghasilkan rasa karamel yang khas sekaligus aroma harum saat baru matang.
(tis/tis) Add
as a preferred source on Google
[Gambas:Video CNN]