Makanan Terbaik di Indonesia versi Taste Atlas, Klepon hingga Batagor
Indonesia dikenal dengan kulinernya yang kaya. Hampir setiap daerah memiliki pilihan sajiannya masing-masing.
Kekayaan kuliner ini muncul lantaran perpaduan faktor geografi, sejarah, budaya, dan perdagangan selama berabad-abad.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain itu, Indonesia juga dipengaruhi iklim tropis yang memungkinkan berbagai rempah dan bahan pangan tumbuh subur.
Tak main-main, kekayaan kuliner di Indonesia bahkan sering disebut sebagai salah satu yang paling beragam di dunia. Kementerian Pariwisata pernah menyebut, Indonesia memiliki sekitar 5.300 resep masakan tradisional yang teridentifikasi.
Tapi, di antara ribuan, mana di antaranya yang paling baik? Laman pemeringkatan kuliner Taste Atlas baru saja memperbarui daftar makanan Indonesia terbaik.
Sate kambing berada di posisi puncak dengan raihan 4,5 bintang. Diikuti oleh Soto Betawi yang meraih 4,4 bintang. Berikut daftar lengkapnya.
1. Sate kambing
Seturut namanya, sate kambing merupakan hidangan sate yang dibuat dari daging kambing sebagai bahan utama. Daging dipotong dadu dan dicampur bahan-bahan lain seperti kecap manis, lengkuas, bawang merah, hingga cabai.
Setelah dibumbui, daging ditusuk dan dibakar lalu disajikan dengan kecap manis, sambal kacang, atau sambal cabai.
2. Soto Betawi
Taste Atlas menyebut soto Betawi sebagai sajian sup daging sapi yang kaya rasa. Sajian ini terdiri dari potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kaldu santan, yang diperkaya dengan berbagai rempah.
Soto Betawi biasa disajikan dengan pelengkap lain seperti tomat, daun bawang, kecap manis, dan emping.
3. Siomay
Siomay berada di posisi ke-3 dengan raihan 4,4 bintang. Siomay sendiri merupakan sajian fusion yang terpengaruh oleh kuliner China.
Siomay biasanya disajikan dengan kentang rebus, tahu putih yang lembut, pare, dan telur rebus. Sajian itu kemudian disiram saus kacang dan kecap manis.
4. Batagor
Batagor jadi salah satu camilan paling populer. Camilan satu ini mendapatkan nilai 4,4.
Sama seperti siomay, camilan ini juga berakar pada tradisi kuliner China. Namun, berbeda dengan pangsit atau siomay yang direbus, batagor disajikan dengan cara digoreng.
5. Pisang goreng
Camilan pisang goreng selalu terasa lengkap menemani aktivitas pagi dan hari. Siapa sangka jika camilan satu ini mendapatkan rating sebesar 4,4 dari pecinta kuliner dunia.
Camilan ini terbuat dari pisang yang dilapisi campuran tepung bumbu lalu digoreng hingga keemasan.
6. Nasi goreng ayam
Nasi goreng ayam jadi hidangan populer di Indonesia. Sajian ini juga punya banyak variasi dan resep.
Taste Atlas menyarankan untuk menyajikan nasi goreng bersama dengan kerupuk udang sebagai pendamping.
7. Bubur ayam
Menu sarapan populer ini mendapatkan nilai 4,3. Sajian bubur ayam di Indonesia dipercaya terpengaruh dari konsep bubur nasi ala China, namun dengan menggunakan bahan atau topping yang tersedia di Indonesia.
8. Perkedel
Perkedel ada di posisi ke-8 dengan nilai 4,3. Sajian goreng satu ini dipercaya berasal dari tradisi Belanda.
Perkedel terbuat dari kentang tumbuk dan daging cincang. Adonan itu dicampur dengan berbagai bumbu, termasuk merica, juga dicelupkan ke dalam telur kocok sebelum digoreng.
9. Ayam goreng
 Ilustrasi. Ayam goreng, salah satu makanan terbaik di Indonesia versi Taste Atlas. (iStockphoto/Edy Gunawan) |
Seturut namanya, sajian ini merupakan potongan daging ayam yang digoreng.
Sebelum digoreng, biasanya ayam dibumbui dulu dengan berbagai rempah seperti serai, lengkuas, jahe, dan kunyit.
10. Klepon
Klepon mendapatkan nilai 4,3 dan duduk di posisi 10. Sajian ini dibuat dengan kulit tepung beras ketan yang membungkus isian gula aren.
Selain itu, sajian lain seperti pempek, rawon, nasi uduk, tempe mendoan, pecel, bebek goreng, ikan bakar, sambal terasi, ayam penyet, dan odading juga masuk dalam daftar makanan Indonesia terbaik versi Taste Atlas.
(asr) Add
as a preferred source on Google