7 Ciri-Ciri Matcha Asli, Ketahui Sebelum Beli
Hati-hati, ternyata tidak semua produk berlabel matcha isinya benar-benar matcha. Sebagian diantaranya bahkan hanya berupa bubuk teh hijau biasa yang dipasarkan sebagai matcha. Berikut ciri-ciri matcha asli agar kamu tidak salah beli.
Matcha semakin populer di berbagai kalangan berkat cita rasanya yang khas serta manfaat kesehatannya yang beragam. Namun, meningkatnya popularitas matcha membuat semakin banyak produk dengan kualitas yang beragam beredar di pasaran.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hanya saja, tidak semua yang beredar di pasaran adalah matcha asli. Ada yang isinya bubuk teh hijau biasa.
Ciri-ciri matcha asli
Dengan memahami karakteristik matcha berkualitas tinggi, konsumen dapat memperoleh pengalaman menikmati matcha yang lebih autentik sekaligus mendapatkan manfaat yang optimal.
Oleh karena itu, mengenali ciri ciri matcha asli dapat membantu Anda menghindari produk berkualitas rendah yang beredar di pasaran. Menghimpun informasi dari berbagai sumber, berikut ciri matcha asli yang perlu kamu ketahui.
1. Berasal dari Jepang
Salah satu ciri ciri matcha asli yang paling mudah dikenali adalah asal produksinya. Matcha autentik umumnya berasal dari Jepang, negara yang memiliki sejarah panjang dalam budidaya dan pengolahan matcha selama ratusan tahun.
Beberapa daerah penghasil matcha terbaik di Jepang antara lain Uji, Nishio, Shizuoka, dan Kagoshima. Jika memungkinkan, pilih produk yang mencantumkan secara jelas daerah asal atau kebun tempat matcha diproduksi.
Sebaliknya, hindari produk dengan keterangan asal yang tidak jelas, seperti hanya menuliskan "produk Asia" atau "green tea powder".
2. Memiliki warna hijau cerah
Warna merupakan indikator penting untuk menilai kualitas matcha. Matcha asli dan berkualitas tinggi biasanya memiliki warna hijau cerah yang tampak segar dan hidup.
Warna tersebut berasal dari proses penanaman khusus, yaitu teknik shading atau peneduhan tanaman teh beberapa minggu sebelum panen. Teknik ini meningkatkan kadar klorofil sehingga menghasilkan warna hijau yang lebih intens sekaligus memperkaya kandungan antioksidan.
Sebaliknya, matcha yang berwarna kusam, kekuningan, atau kecoklatan seringkali menunjukkan kualitas yang lebih rendah atau proses penyimpanan yang kurang baik.
3. Teksturnya sangat halus dan lembut
 Ilustrasi. Ciri-ciri matcha asli salah satunya tekstur bubuk matcha sangat halus. (Vira Nabilla) |
Ciri ciri matcha asli berikutnya adalah teksturnya yang sangat halus. Bubuk matcha berkualitas tinggi digiling secara perlahan hingga menghasilkan partikel yang sangat kecil dan lembut.
Saat disentuh, teksturnya terasa seperti bedak halus atau sutra. Ketika diseduh, bubuk matcha juga mudah larut dan menghasilkan minuman yang lembut. Sebaliknya, matcha berkualitas rendah biasanya terasa kasar, berpasir, atau menggumpal.
4. Memiliki rasa umami yang lembut
Rasa merupakan salah satu penentu utama kualitas matcha. Matcha asli umumnya memiliki perpaduan rasa umami yang kaya, sedikit manis alami, dan sensasi creamy yang lembut di mulut.
Meskipun tetap memiliki karakter khas teh hijau, rasa pahitnya sangat minim. Sebaliknya, matcha dengan kualitas rendah sering kali memiliki rasa yang terlalu pahit, sepat, atau meninggalkan sensasi kapur setelah diminum.
Untuk konsumsi langsung, matcha ceremonial grade biasanya menjadi pilihan terbaik karena menawarkan cita rasa yang lebih halus dibandingkan matcha culinary grade.
5. Diproses dengan metode tradisional
Kualitas matcha tidak hanya ditentukan oleh bahan bakunya, tetapi juga proses pengolahannya. Matcha premium dibuat dari daun teh muda yang dipanen secara selektif, kemudian batang dan tulang daunnya dipisahkan sebelum proses penggilingan.
Proses ini membutuhkan waktu dan ketelitian yang tinggi sehingga menghasilkan bubuk matcha dengan kualitas terbaik. Oleh karena itu, pilihlah merek yang secara transparan menjelaskan metode budidaya dan proses produksinya.
6. Dikemas dalam wadah kedap udara
Matcha merupakan produk yang sensitif terhadap udara, cahaya, panas, dan kelembapan. Paparan faktor-faktor tersebut dapat menyebabkan warna memudar, rasa berubah, dan kandungan nutrisinya menurun.
Karena itu, salah satu ciri ciri matcha asli yang berkualitas adalah dikemas dalam wadah kedap udara dan tidak tembus cahaya, seperti kaleng khusus atau kemasan pouch bersegel rapat.
Setelah kemasan dibuka, matcha sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari pendingin, agar kualitasnya tetap terjaga.
7. Harganya relatif lebih mahal
Harga seringkali menjadi indikator kualitas. Matcha premium memerlukan proses budidaya dan produksi yang rumit, mulai dari peneduhan tanaman, pemetikan daun pilihan, hingga penggilingan secara perlahan.
Karena itu, matcha asli berkualitas tinggi umumnya memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan bubuk teh hijau biasa. Jika menemukan produk yang mengklaim sebagai ceremonial matcha dengan harga sangat murah tanpa informasi asal dan proses produksi yang jelas, konsumen perlu lebih berhati-hati.
(gas/els) Add
as a preferred source on Google
[Gambas:Video CNN]