Gaya Hidup Food
REKOMENDASI KULINER

Rekomendasi Kuliner Vegan di Ibu Kota

CNN Indonesia
Jumat, 01 Nov 2019 19:28 WIB
Rekomendasi Kuliner Vegan di Ibu Kota
Ilustrasi. Sejumlah restoran dan rumah makan di Jakarta telah hadir secara khusus menyajikan menu-menu vegan. (CNN Indonesia/Anggit Gita Parikesit)
2. Satu Dunia Satu Cinta
Konsep vegan tak selalu terimplementasikan pada restoran besar. Satu Dunia Satu Cinta yang terletak di Teluk Gong, Jakarta Utara mengemas menu-menu vegan dengan konsep ala warteg. 

Pengunjung disodori lauk dan sayur di dalam etalase kaca. Pengunjung dipersilakan untuk mengambil makanan dengan dibantu oleh pramusaji yang berjaga.

Secara keseluruhan, ada dua jenis menu yang ditawarkan, di antaranya paket nasi putih atau merah dan menu-menu konvensional lainnya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Paket nasi bisa didampingi dengan empat jenis sayur atay lauk seperti aneka tumis sayur, tempe, jamur goreng renyah, tumis pare, kentang balado, atau mi goreng. 

Meski tak menggunakan garam, vetsin, maupun bawang sebagai bumbu, menu-menu yang disajikan sangat bisa diterima lidah, sekalipun oleh kaum non-vegan atau vegetarian.

Lihat juga:
Di Masa Depan, 'Daging' Bukan Lagi Daging
Atau, Anda juga bisa mencoba beberapa tusuk sate yang disajikan. Rasanya nyaris tidak berbeda dengan sate daging pada umumnya. Saat digigit, tekstur sate menyerupai daging ayam. Padahal, sate terbuat dari campuran jamur.

Pilihan minum juga cukup beragam, mulai dari liang teh hingga susu kedelai. Anda direkomendasikan untuk mencoba kietna alias es manisan kulit jeruk.

Sejumlah menu yang dihadirkan Satu Dunia Satu Cinta dibanderol dengan harga yang bervariasi antara Rp10 ribu hingga Rp38 ribu.

3. Loving Hut
Jaringan restoran vegan/vegetarian Loving Hut juga bisa jadi pilihan Anda yang ingin mencicip menu-menu non-hewani. Restoran ini tersebar di lebih dari 20 negara, termasuk Indonesia.

[Gambas:Instagram]
Di Jakarta, Loving Hut berada di tujuh lokasi termasuk di antaranya Jatinegara, Kemanggisan, dan Tanjung Duren.

Tak hanya menawarkan salad, Loving Hut juga menawarkan menu bernuansa Jepang, Barat, Indonesia, juga China. Aneka sushi dengan isi olahan non-hewani, nasi lemak, aneka spageti, nasi capcay, atau nasi hainan hanya segelintir dari sekian banyak pilihan menu.

Yang unik, di sini Anda juga bisa menikmati piza vegan. Roti piza bulat ditambah dengan toping sayur, daging nabati, dan keju vegan.
Jakarta, CNN Indonesia -- Selamat Hari Vegan Sedunia!

Diperingati saban tahun, 1 November menandai didirikannya The Vegan Society di Inggris pada 1944 silam.

Vegan didefinisikan sebagai cara hidup yang menghindari semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, termasuk di antaranya dalam hal makanan. Kaum vegan adalah mereka yang tidak mengonsumsi makanan yang bersumber dari hewan, termasuk produk susu, madu, dan telur.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lihat juga:
Gurih Kopi Susu Gandum di Kedai 'Tersembunyi' Ibu Kota
Tak hanya menghindari konsumsi produk hewani, kaum vegan juga tak menjadikan garam dan bawang sebagai bahan pembuatan bumbu.

Belakangan, vegan menjadi gaya hidup baru yang digandrungi banyak orang, utamanya generasi muda. Selain menghindari bentuk eksploitasi hewan, vegan juga dianggap penting untuk kesehatan tubuh.

Sejumlah restoran dan rumah makan di Jakarta telah hadir dalam konsep vegan. Berikut empat rekomendasi untuk Anda yang ingin mencicipi menu makan ala vegan.

1. Burgreens
Bicara soal vegan dan vegetarian, Burgreens selalu jadi rujukan. Restoran yang berdiri sejak 2013 ini menawarkan menu-menu makanan vegan yang terbuat dari tumbuhan, meski tak sepenuhnya.

"Saya sendiri enggak berani mengklaim bahan-bahan di restoran 100 persen organik, tapi 70-80 persen organik," kata Helga Angeline Tjahjadi, salah satu pendiri Burgreens, saat ditemui di kawasan Jakarta Pusat, Kamis (31/10).

[Gambas:Instagram]
Meski demikian, menu-menu didesain dengan memperhatikan kandungan nutrisi yang diracik sendiri oleh Chef Max Mandias, suami Helga.

Menu wajib coba adalah burger. Anda bisa mencoba Mighty Mushroom, Vegan Hotdog atau Mini Trio alias tiga buah burger mini.

Di sini ada pula menu-menu yang cukup bersahabat dengan anak-anak seperti paket menu Cool Kids. Menu dibuat dengan ukuran pas untuk anak dilengkapi dengan minuman.

Smoothie bowls pun siap menyegarkan dan menyehatkan tubuh seperti Pitaya Bliss Bowl, Super Nutty Protein Bowl, Burgreens Signature Bowl dan Moonlight Berry Bowl.

Rekomendasi Kuliner Vegan di Ibu Kota

Sajian paket nasi merah vegan di Satu Dunia Satu Cinta, Jakarta Utara. (CNN Indonesia/ Elise Dwi Ratnasari)

2. Satu Dunia Satu Cinta
Konsep vegan tak selalu terimplementasikan pada restoran besar. Satu Dunia Satu Cinta yang terletak di Teluk Gong, Jakarta Utara mengemas menu-menu vegan dengan konsep ala warteg. 

Pengunjung disodori lauk dan sayur di dalam etalase kaca. Pengunjung dipersilakan untuk mengambil makanan dengan dibantu oleh pramusaji yang berjaga.

Secara keseluruhan, ada dua jenis menu yang ditawarkan, di antaranya paket nasi putih atau merah dan menu-menu konvensional lainnya.

Paket nasi bisa didampingi dengan empat jenis sayur atay lauk seperti aneka tumis sayur, tempe, jamur goreng renyah, tumis pare, kentang balado, atau mi goreng. 

Meski tak menggunakan garam, vetsin, maupun bawang sebagai bumbu, menu-menu yang disajikan sangat bisa diterima lidah, sekalipun oleh kaum non-vegan atau vegetarian.

Lihat juga:
Di Masa Depan, 'Daging' Bukan Lagi Daging
Atau, Anda juga bisa mencoba beberapa tusuk sate yang disajikan. Rasanya nyaris tidak berbeda dengan sate daging pada umumnya. Saat digigit, tekstur sate menyerupai daging ayam. Padahal, sate terbuat dari campuran jamur.

Pilihan minum juga cukup beragam, mulai dari liang teh hingga susu kedelai. Anda direkomendasikan untuk mencoba kietna alias es manisan kulit jeruk.

Sejumlah menu yang dihadirkan Satu Dunia Satu Cinta dibanderol dengan harga yang bervariasi antara Rp10 ribu hingga Rp38 ribu.

3. Loving Hut
Jaringan restoran vegan/vegetarian Loving Hut juga bisa jadi pilihan Anda yang ingin mencicip menu-menu non-hewani. Restoran ini tersebar di lebih dari 20 negara, termasuk Indonesia.

[Gambas:Instagram]
Di Jakarta, Loving Hut berada di tujuh lokasi termasuk di antaranya Jatinegara, Kemanggisan, dan Tanjung Duren.

Tak hanya menawarkan salad, Loving Hut juga menawarkan menu bernuansa Jepang, Barat, Indonesia, juga China. Aneka sushi dengan isi olahan non-hewani, nasi lemak, aneka spageti, nasi capcay, atau nasi hainan hanya segelintir dari sekian banyak pilihan menu.

Yang unik, di sini Anda juga bisa menikmati piza vegan. Roti piza bulat ditambah dengan toping sayur, daging nabati, dan keju vegan.
Rekomendasi Kuliner Vegan di Ibu Kota BACA HALAMAN BERIKUTNYA
HALAMAN:
1 2 3